Notre contribution pour le climat

Groupe de personnes souriantes partageant un repas
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En novembre 2022, Sodexo s'est engagé à atteindre le Net Zero d'ici 2040, devenant ainsi la première entreprise du secteur à prendre cet engagement majeur dans la lutte contre le changement climatique.

 

Sodexo accélère une aventure commencée en 2017, avec l'engagement de réduire ses émissions de carbone de 34% à 2025 (vs 2017), un objectif approuvé par le Science-Based Targets initiative (SBTi). Cette ambition Net Zero, valorisant une alimentation saine et désirable, et le savoir-faire végétal de nos chefs, renforce notre position en tant que leader en matière de restauration durable et d’expériences de qualité. 

« Cet objectif d’atteindre le Net Zéro à horizon 2040 s’inscrit dans la lignée de notre ambition de devenir le leader mondial en matière de restauration durable et d’expériences de qualité. Pour l’atteindre, nous allons amorcer une transformation progressive et structurelle de nos activités. Depuis toujours, Sodexo a eu à cœur d’avoir un impact positif. Nous allons aujourd’hui encore plus loin. Les défis à relever sont nombreux et exigent une mobilisation de toutes nos parties prenantes, qu’il s’agisse de nos clients, de nos fournisseurs, de nos consommateurs ou de nos collaborateurs. »
Anna Notarianni
Anna NotarianniSecrétaire Générale et Directrice Impact Groupe

Engager nos parties prenantes

99% de nos émissions sont indirectes, provenant de la chaîne d'approvisionnement, de la consommation d'énergie sur les sites de nos clients, ainsi que du gaspillage alimentaire. Ainsi, réduire de 90% les émissions carbone du Groupe nécessitera une transformation progressive et profonde de nos activités, impactant l'ensemble de notre chaîne de valeur. Sodexo réalisera donc cette ambition en impliquant toutes ses parties prenantes : collaborateurs, clients, consommateurs, fournisseurs et partenaires.

Quatre leviers pour réduire collectivement nos émissions de carbone :

Main tenant botte de radis

Collaborer avec les fournisseurs

Reconnaissant notre responsabilité de promouvoir des pratiques agricoles durables et locales, nous collaborerons avec nos fournisseurs pour réduire l'impact carbone de notre chaîne d'approvisionnement en optimisant les choix de produits et de fournisseurs. 
Nous nous engageons à mettre en place d'ici 2030 une chaîne d'approvisionnement mondiale sans impact sur la déforestation ni conversion pour l’huile de palme, le soja, le bœuf et le papier.
Sodexo continuera à privilégier le développement de ses approvisionnements de proximité et en circuits courts. 
Deux chefs Sodexo cuisinant

Sensibiliser et mobiliser les équipes

Pour proposer des menus durables, savoureux, sains et désirables à nos clients et nos consommateurs, nous avons élaboré une définition précise d’un repas « bas carbone », à savoir un repas dont l’impact est inférieur ou égal à 0,9 kgCO2e. Sur la base de cette définition, de l’expertise et de la passion de nos chefs, nous travaillons à la conception de nouvelles recettes avec pour objectif de labelliser « bas carbone » 70% de nos plats principaux d’ici 2030. 
Des initiatives concrètes ont déjà été lancées, les « Future 50 Foods », le « Sustainable Chef Challenge », et la mesure des émissions carbone de chaque plat.
« Il est essentiel, pour les entreprises du secteur de la restauration de réduire leur impact sur le climat et la nature. C’est un moyen de conduire le changement dans l'ensemble du système alimentaire. Nous saluons les pratiques de Sodexo de généraliser les repas bas carbones d'ici 2030 et nous nous réjouissons de collaborer sur la concrétisation de cette ambition. »
Jo TrewernHead of Consumption chez WWF UK
Collaborateur Sodexo réparant une lumière

Diminuer la consommation énergétique de nos clients

La réduction des émissions liées à nos activités a un impact direct sur les émissions de ses clients, c’est pourquoi nous collaborons avec nos clients pour accélérer l’utilisation d’énergies renouvelables. Nous faisons évoluer nos méthodes de préparation pour les rendre moins énergivores. Pour cela, nous allons former 100% de nos responsables de sites d’ici 2027, et veiller à ce que toutes les offres alimentaires incluent de la sensibilisation sur l'énergie. En tant que membre du RE100, nous nous engageons à atteindre 100% d’électricité renouvelable dans nos opérations directes d’ici 2025 et à encourager nos clients à adopter la même démarche, à travers notamment nos offres de gestion d’énergie.
Assiette de nourriture saine

Accélérer la lutte contre le gaspillage alimentaire

Face aux enjeux du gaspillage alimentaire, nous intensifions le déploiement de notre programme WasteWatch à 85% de nos sites de restauration d'ici 2025. WasteWatch permettra à l’horizon 2025, une réduction de 50% du gaspillage. 
De plus, afin de mobiliser plus largement les institutions internationales, les gouvernements et les entreprises, nous poursuivons nos actions en tant que membre fondateur de l’International Food Waste Coalition (IFWC) et membre de la coalition Champions 12.3. 

En 2022-2023

-5,4%

de réduction des émissions de carbone des périmètres 1, 2 & 3 en valeur absolue (par rapport à 2022)

55%

de la consommation totale d’électricité dans nos opérations directes provient de sources renouvelables

-37,6% 

de réduction du gaspillage alimentaire en moyenne sur nos sites où WasteWatch a été déployé 

Enfant souriant avec de la nourriture dans la main